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夏日推荐两款清淡汤羹
ok029.com  发布:2006-6-4 15:20:00  来自:泰州都市网  浏览:
    丝瓜肉丸汤

    原料:丝瓜1条300克,肉馅300克,姜茸1小匙,淀粉50克,调味料适量,清汤750克。

    制作方法:

    绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后,做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚,先入肉丸等滚开,后加丝瓜片,续煮20分钟即可。

    冬瓜排骨汤

    原料:排骨500克,冬瓜500克,姜片、调味料适量,清水850克。

    制作方法:

    排骨洗净,再以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。冬瓜去皮去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅,加清水烧约30至45分钟,加调味料,再焖数分钟即可食用。

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